|
|
Kalfsvlees Met Kruidensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g kalfsvlees; peper (evt zout); mosterd; 20 g zachte margarine
Saus:
100 g light kruidenkaas; 300 ml magere melk; 15 g maiszetmeel; jus van het kalfsvlees.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smeer het kalfsvlees in met mosterd. Smelt de vetstof. Bak het kalfsvlees langs beide kanten bruin. Kruid met peper en evt. zout.
Saus:
Maak een koud papje van het maiszetmeel met een paar eetlepels koude melk. Breng de rest van de melk aan de kook. Giet het papje al roerend bij de kokende melk en laat goed doorkoken. Breng op smaak met peper (en evt. zout). Voeg de jus van het vlees toe.
Voeg van het vuur de kruidenkaas toe en warm op een zacht vuurtje terug op, maar laat het niet koken.
|
|
|